Omas saftige Frikadellen

Gefüllt mit Zwiebeln, Senf und altbackenen Brötchen sind diese saftigen Frikadellen heiß und kalt eine Wucht.

Die eingebackenen Brötchenstücke werden beim Ausbacken schön knusprig.

Omas saftige Frikadellen

Zutaten für 6-8 Portionen:

Für die Frikadellen:

• 1kg Rinderhack

• 2 Zwiebeln

• 2 altbackene Brötchen

• ein Schluck Milch

• 4 EL gehackte Petersilie

• 2 Eier

• 2 TL Senf, mittelscharf

• Salz und Pfeffer

• Butter zum Braten

Hinweise:

• Zubereitungszeit: ca. 60min

Und los geht's:

Schritt 1:

1. Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und mit einem Schluck Milch in eine Schüssel geben und kurz einweichen lassen

2. Die Zwiebeln in gewünschter Größe schneiden (Nicht zu groß, sonst brechen später die Frikadellen) und zu den Brötchenwürfel geben

3. Petersilie, Eier und Senf ebenfalls in die Schüssel und alles vermengen

4. Das Hack hinzu geben und mit den Händen durchkneten

5. Mit Salz und Pfeffer würzen

Schritt 2:

1. Eine große Pfanne auf hoher Stufe (bei mir 7 von 9) erhitzen

2. Die Frikadellen von beiden Seiten in Butter braten

3. Guten Appetit!

Beilagen: Kartoffelsalat